Чем полезна фасоль

Полезные свойства фасоли

Фасоль лечебная родом из Центральной и Южной Америки. Растение фасоль задолго до появления европейцев была вторым по значению после кукурузы пищевым растением. Сажали их рядом, это было удобно. Фасоль вилась вокруг кукурузы, которая была ей вместо опоры. На ее родине до сих пор главное блюдо на каждом столе и гордость национальной кухни — обыкновенная фасоль.

В Европу овощное растение фасоль завез Колумб. Очень скоро она стала одной из важных культур. Наша страна выращивать фасоль как кормовую, пищевую культуру начала с семнадцатого века. Сейчас культивируется — Украина, Белоруссия, Прибалтика, Молдова, районы Нечерноземья, Кавказ, Узбекистан.

Куст фасоли- известное, огородное однолетнее травянистое растение. Существует множество сортов. Есть карликовые сорта, а также вьющиеся длинна стебля которых до 3м. Различные сорта отличаются по листьям, расцветке цветков, форме плодов. Изменчив также внешний вид растения, например у кустовой формы стебель прямой, невысокий до 45см и сильно ветвится

Плоды фасоли, семена различной формы и окраски. Цветет июль, август, семена созревают август, сентябрь.

Выращивают теплое, солнечное место, на плодородной, рыхлой почве. Зарание замоченные семена сеют в мае.

Полностью созревшие плоды лопаются, семена убирают, створки сушат на солнце. Стручки собирают свежими не высохшими на растении. Такие стручки более полезны. Хранят два года.

Врачи отмечают, что фасоль является ценным источником питательных веществ и обладает множеством полезных свойств. Она богата белком, что делает её отличной альтернативой мясу для вегетарианцев и веганов. Кроме того, фасоль содержит клетчатку, способствующую нормализации пищеварения и снижению уровня холестерина в крови. Врачи также подчеркивают, что фасоль насыщена витаминами группы B, которые необходимы для поддержания энергетического обмена и здоровья нервной системы.

Фасоль помогает контролировать уровень сахара в крови, что особенно важно для людей с диабетом. Регулярное употребление этого продукта может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний благодаря высокому содержанию антиоксидантов. Врачи советуют включать фасоль в рацион, чтобы улучшить общее состояние здоровья и поддерживать иммунную систему.

Вот что будет, если есть фасоль каждый день (это чудо-еда)

Химический состав фасоли

Полезный овощ фасоль травники рассматривают не только как ценное растение для питания, но и как лечебное средство, так как зерно фасоли имеет немалую силу.

• фасоль содержит белок — около 20%, содержание которого больше чем в некоторых видах мяса, рыбы, который при обработке усваиваются на 70%;
• углеводы около 50%;
• витамин С;
• витамины группы В;
• инулин;
• флавоноиды;
• органические кислоты — яблочная, лимонная и другие;
• стеарины;
• минеральные соли, жиры;
• есть много солей калия, фосфора;
• наиболее богаты питательными веществами сахарные сорта фасоли, содержащие аргинин, триптофан, лизин, тирозин, метионин.

Фасоль применение

• настой бобовых створок на воде имеет противомикробное свойство;
• отвар сухой фасоли закрепляет, можно давать детям;
• полезна больным с гастритом низкой кислотностью;
• водный отвар створок или створки пополам с рыльцами кукурузы или отвар плодов фасоли — проблемы с почками, мочевым пузырем;
• створки фасоли обыкновенной — не дают образовываться песку, камням в мочевом пузыре, мочеточниках;
• чай из створок фасоли — водянка, задержка мочеиспускания, воспаление почек, кожные заболевания;
• почечнокаменная болезнь — отвар высушенных цветков фасоли;
• гипертония;
• фасоль применяют — сердечная слабость, отеки сердечного происхождения, нарушение сердечного ритма;
• подагра, ревматизм, ишиас;
• фасоль используют — водянка, задержка мочевой кислоты в организме;
• мука из фасолевых семян — присыпка для лечения ран, экземы;
• лепешка из муки с медом ускоряет созревание фурункулов, нарывов.

Фасоль — это не только вкусный, но и очень полезный продукт, о чем говорят многие. Она богата белком, что делает её отличной альтернативой мясу для вегетарианцев и веганов. Люди отмечают, что фасоль содержит много клетчатки, что способствует улучшению пищеварения и помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови. Кроме того, в фасоли много витаминов и минералов, таких как фолиевая кислота, железо и магний, что делает её важным элементом сбалансированного питания. Многие также говорят о её способности снижать уровень холестерина и поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы. Вдобавок, фасоль доступна и разнообразна в приготовлении: её можно добавлять в салаты, супы или готовить как гарнир. Все эти качества делают фасоль не только полезной, но и универсальной в кулинарии.

Чем полезна ФАСОЛЬ и кому нужно есть этот продукт?

Лечение фасолью

Настой створок фасоли

4ст.л. сырья, 3 стакана горячей воды, выдерживают кипящая водяная баня 15 минут, охлаждают 45 минут, фильтруют. Пьют 100мл 3 раза за день.

Фасоль лечит диабет, поджелудочную железу,, заболевания суставов

Фасоль при сахарном диабете

1. 20г мелко изрезанных створок фасоли варят несколько минут в литре воды. Выпивают за два приема;
2. смешивают створки фасоли с листочками черники. Столовую ложку смеси, 200мл кипящей воды. Употребляют треть стакана пять раз за день;
3. по 2 части стручечков фасоли, листочков черники, овсяной соломы, часть семени льна. 3ст.л. сбора, 3 стакана кипящей воды, варят 20 минут. Принимают 3ст.л. трижды;
4. 40г створок, 0,5л воды, томят водяная баня час, сцеживают. Употребляют 2ст.л. 4 раза до еды;
5. 15г стручков фасоли, 10г листа грецкого ореха, литр воды. Проваривают небольшой огонь 15 минут, выдерживают 2 часа. Употребляют 100мл до еды пять раз;
6. створки фасоли обыкновенной, лист черники, травка астрала шерстистоцветкового, листа земляники лесной, травы манжетки. 1ст.л. смеси заваривают 250мл кипятка, выдерживают 2 часа. Пьют 3/4стакана за 40 минут до еды;
7. столовая ложка створок фасоли, по 2ч.л. черники обыкновенной, цветков ромашки лекарственной, 2 стакана кипящей воды. Настаивают 6 часов, фильтруют. Употребляют 100мл четыре раза.

Сахарный диабет, панкреатит

3ст.л. измельченных стручков фасоли, 0,5л кипятка оставляют на 6 часов плотно закрыв. Употребляют за 40 минут перед едой;

Хронический панкреатит

Принимать 200мл сока фасоли с июня по сентябрь из созревших и свежих плодов трижды со столовой ложкой меда.

Хронический ревматизм, подагра, полиартрит

1/3стакана измельченных створок фасоли, 1л воды. Варят пока объем не уменьшится наполовину. Принимают 100мл 5 раз за день месяц. После перерыва 10 дней лечение повторяют.

Болезни почек, водянка

Эффективен отвар созревших бобов, стеблей, просушенной кожуры бобов фасоли.

Желчнокаменная, мочекаменая болезнь

20г цвета, 200мл воды заваривают как чай. Принимают 100мл пять раз до еды.

Сердечная водянка

15г стручков фасоли, почек березы, листочков толокнянки, кукурузных рылец, по 10г травы грыжника, хвоща полевого, цветков василька. 30Г сбора, литр воды, оставляют на 12 часов. Затем кипятят маленький огонь четверть часа, настаивают 30. Пьют теплым 100мл 4 раза за день.

Цистит, уретрит, пиелонефрит, ревматизм, подагра

10г створок фасоли обыкновенной, травки хвоща полевого, спорыша, лепестков василька, по 15г толокнянки обыкновенной, травки грыжника, березовых почек. 4ст.л. сбора, заливают вечером 1л воды. Утром кипятят 5 минут маленький огонь, через 20 минут сцеживают. Принимают 50мл шесть раз за день.

Сердечная слабость, гипертония, болезни почек и мочевого пузыря, проблемы с поджелудочной железой, сахарный диабет

1/4стакана измельченных бобов, 0,5л кипящей воды, выдерживают водяная баня, плотно закрыв 20 минут, настаивают час, фильтруют, отжимают. Употребляют четверть стакана трижды.

Противопоказания

Высокая кислотность, гастрит с высокой кислотностью, язва желудка, колит, холецистит, метеоризм.

Вопрос-ответ

Какая польза от вареной фасоли?

Фасоль содержит до 25% белка, усвоение которого достигает 70-80%. Аминокислота аргинин необходима для азотистого обмена, снижает в крови уровень глюкозы. Фолиевая кислота снижает риск патологий сердечно-сосудистой системы. Клетчатка улучшает пищеварение и способствует выведению токсинов.

Какие болезни лечит фасоль?

В народной медицине водный настой или отвар стручков фасоли применяются при гипертонии, хроническом ревматизме, подагре, отеках сердечного происхождения, почечнокаменной болезни и особенно при сахарном диабете.

Когда нельзя есть фасоль?

Красная фасоль противопоказана людям при холециститах, гастритах, колитах, язве, при аутоиммунных заболеваниях. Также с осторожностью следует употреблять беременным. С осторожностью фасоль следует употреблять пожилым людям, так как с возрастом снижается ферментативная способность.

Какого цвета фасоль самая полезная?

Преимущество белой фасоли — более высокое содержание витамина С. В ней меньше клетчатки, то есть этот продукт проще переваривается.

Советы

СОВЕТ №1

Добавляйте фасоль в свой рацион как источник растительного белка. Она идеально подходит для вегетарианцев и веганов, обеспечивая организм необходимыми аминокислотами и способствуя поддержанию мышечной массы.

СОВЕТ №2

Используйте фасоль в качестве основы для салатов и супов. Это не только добавит блюдам питательности, но и разнообразит их вкус. Попробуйте сочетать фасоль с овощами, зеленью и оливковым маслом для создания полезных и вкусных закусок.

СОВЕТ №3

Не забывайте о пользе фасоли для пищеварения. Благодаря высокому содержанию клетчатки, она помогает улучшить работу кишечника и способствует нормализации уровня сахара в крови. Включайте фасоль в свой рацион, чтобы поддерживать здоровье пищеварительной системы.