Лук китайский

Применение китайского лука

Лук душистый китайский или лук пахучий, лук дикий, джусай — многолетнее растение семейства луковых. Родиной считается Монголия, Китай, оттуда в древние времена был завезен на Алтай, Восточную Сибирь, Среднюю Азию.

Лук китайский джусай — растение с вытянутой луковицей, которая развивается на корневище. У данного вида темные, мясистые листья, длина которых до 60см. На одном растении обычно около 12 листьев. Цветки белые звездчатые, ароматные. Цветет лук китайский на 2 год после посадки июль — август.

Культура устойчива к низким температурам. Может перенести снижение до 15 градусов. Растение лук китайский нетребовательно к влаге, но качество урожая все же зависит от полива. Отличается высокой урожайностью. Листья можно собирать до 4 раз. Если их не обрезать растение может погибнуть

Врачи отмечают, что лук китайский, также известный как зеленый лук или лук-порей, обладает множеством полезных свойств. Он богат витаминами A, C и K, а также содержит антиоксиданты, которые способствуют укреплению иммунной системы. Специалисты подчеркивают, что регулярное употребление этого продукта может помочь в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний благодаря способности снижать уровень холестерина и улучшать кровообращение.

Кроме того, лук китайский обладает противовоспалительными свойствами, что делает его полезным для людей с хроническими воспалительными заболеваниями. Врачи рекомендуют добавлять его в рацион, особенно в свежем виде, чтобы максимально сохранить все питательные вещества. Однако стоит помнить, что людям с определенными заболеваниями желудочно-кишечного тракта следует употреблять его с осторожностью.

Традиционный китайский лук Змея - кастомный лук 40 фунтов от лучших мастеровТрадиционный китайский лук Змея – кастомный лук 40 фунтов от лучших мастеров

Лук китайский лечебные свойства

  • источник витамина С — надземные части до 45%, а соцветия до 90%
  • рекомендуют людям страдающим авитаминозом, пониженным иммунитетом
  • помогает при гастрите
  • китайский лук лечит астму, бронхит, воспаление легких
  • полезен для сердца
  • применяют от укусов змей, насекомых
  • оказывает мочегонный, желчегонный эффект
  • укрепляет сосуды

Лук китайский в кулинарии

Применяют зеленые листья с необычным луково-чесночным соусом. Изредка используют луковицы. Листья тушат, маринуют, солят. Используют для салатов, мяса, рыбы, пирогов и гарниров. Стрелки заготавливают также как черемшу. Повара Тайланда, Китая приправляют различные блюда с китайским луком нераспустившимися цветками растения. Китайский лук компонент соусов Киргизии.

Лук китайский, или лук-батун, завоевал популярность среди любителей кулинарии благодаря своему нежному вкусу и универсальности в приготовлении блюд. Многие отмечают, что он придаёт свежесть салатам и гарнирам, а также отлично сочетается с мясом и рыбой. Его можно использовать как в сыром, так и в жареном виде, что делает его идеальным ингредиентом для различных кухонь мира.

Некоторые кулинары подчеркивают, что лук китайский менее острый, чем привычный репчатый, что позволяет использовать его в большем количестве блюд, не опасаясь переборщить с вкусом. Кроме того, он богат витаминами и минералами, что делает его полезным дополнением к рациону.

Однако не все знают, что лук китайский легко вырастить на собственном огороде, что привлекает садоводов. Многие делятся своими успехами в его выращивании, отмечая, что он не требует особого ухода и быстро растёт. В целом, лук китайский становится всё более популярным как среди профессиональных поваров, так и среди домашних кулинаров, что подтверждает его ценность в современном питании.

Преимущества выращивания лука китайским способомПреимущества выращивания лука китайским способом

Суп с китайским луком

  • килограмм баранины нарезать маленькими кусочками
  • переложить и прибавить 20г курдючного сала, немного бульона, томатной пасты
  • 30г редьки 5-8 минут побланшировать, остудить, порезать соломкой
  • к редьке добавить мелко порезанные репчатый лук, китайский лук — по 20г
  • смешать, немного потушить с курдючным салом
  • заправку переложить к мясу
  • добавить бульон, лапшу из яйца и муки
  • посыпать солью, перцем, чесноком
  • прокипятить 15 минут
  • употребляют горячей с зеленью

Омлет с китайским луком

  • листья китайского лука пассировать 3 минуты на постном масле
  • обжаренный лук смешать с яичной массой из пяти яиц
  • добавить перец, перемешать
  • прогревать пока не будет готов
  • присыпать любой зеленью перед тем как подать
Целебные свойства индийского лука и методы лечения.Целебные свойства индийского лука и методы лечения.

Мясо с китайским луком

  • 500г говядины промыть, нарезать на небольшие куски
  • долить 300мл говяжьего бульона и тушить до полуготовности
  • очистить от кожицы 200г помидоров
  • натереть морковь — 200г
  • мелко порезать китайский лук — 100г
  • соединить мясо, лук, морковь, помидоры, 300г консервированной фасоли, зелень укропа и петрушки
  • посыпать солью, перцем и нагревать до полной готовности мяса.

Салат с китайским луком

  • 300г отварной говядины, и 300г отварной вермишели соединить
  • к полученной массе положить чеснок, 100г китайского лука, репчатый лук зелень — 50г, измельченную на терке морковь, зеленую редьку и сладкий перец — каждого по 100г
  • перемешать, поперчить, влить 30мл соевого соуса
  • перед подачей украсить зеленью

Вопрос-ответ

Что лечит китайский лук?

Частое употребление китайского лука позволяет снизить уровень артериального давления, минимизирует вероятность развития ишемической болезни сердца. В нетрадиционной медицине часто используют настой этого растения для лечения и профилактики гипертонии. Нормализация работы нервной системы.

Как использовать луковицу индийского лука?

Индийский лук помогает при механических и инфекционных поражениях кожи: при ушибах, нарывах, опухолях. Он используется для заживления небольших ранок, порезов, для снятия отеков при укусах пчел и ос, для заживления герпетических высыпаний на лице. Растение помогает также лечить головную боль и ОРЗ.

Как называется китайский лук?

Индийским (китайским) луком называют растение птицемлечник. Его ботаническое название Ornithogalum дословно переводится как ‘птичье молоко’. Растение принадлежит к семейству лилейные. К этому же семейству относятся ландыши (Convallaria majalis), пролеска (Scilla bifolia), мускари (Muscari aucheri).

Как правильно ухаживать за китайским луком?

Лук китайский процветает при полном солнечном освещении, где он может наслаждаться недифильтрованными солнечными лучами как минимум 6-8 часов в день. Адекватное освещение крайне важно для растения, так как оно способствует сильному росту и оптимизации фотосинтеза, что прямо влияет на развитие луковиц и вкус.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте китайский лук в свежем виде для максимального сохранения его питательных веществ. Добавляйте его в салаты, сэндвичи или как гарнир к основным блюдам.

СОВЕТ №2

Приготовьте китайский лук на пару или быстро обжарьте его на сковороде с минимальным количеством масла. Это поможет сохранить его хрустящую текстуру и яркий вкус.

СОВЕТ №3

Соблюдайте умеренность в использовании китайского лука, так как его вкус может быть довольно интенсивным. Начните с небольшого количества и постепенно добавляйте по вкусу.

СОВЕТ №4

Храните китайский лук в холодильнике в герметичном контейнере, чтобы продлить его свежесть. Он может храниться до двух недель, если правильно упакован.

Ссылка на основную публикацию
Похожее