Польза овощного растения, способы употребления и рецепты
Грюнколь или капуста кале относится к семейству капустных, но выглядит иначе. Ее резные листья собраны в пучок, похожи на салат. Красные, фиолетовые или зеленые листья украшают огороды, полезны во всех отношениях и тем, кто еще не знает чем полезна капуста кале стоит прочитать статью и добавить овощ к списку постоянных продуктов в рационе.
Родина овощного растения неизвестна. Капуста кале везде иностранка, но американцы и англичане ее называют ее красной капустой из России. Может быть так и есть. Изучение полезных свойств капусты кале ведется до сих пор. Все известные перечислены ниже и даже их достаточно, чтобы капуста кале заняла свое место на столах россиян.
Врачи отмечают, что капуста кале является настоящим кладезем полезных веществ. Она богата витаминами A, C и K, а также минералами, такими как кальций и железо. Регулярное употребление кале может способствовать укреплению иммунной системы, улучшению состояния кожи и поддержанию здоровья костей. Кроме того, благодаря высокому содержанию клетчатки, капуста помогает нормализовать пищеварение и способствует снижению уровня холестерина.
Медики рекомендуют включать кале в рацион в виде салатов, смузи или запеканок. Популярные народные рецепты включают в себя сочетание капусты с оливковым маслом, лимонным соком и специями, что не только усиливает вкус, но и повышает усвоение полезных веществ. Также полезно использовать кале в супах и рагу, что позволяет сохранить максимум витаминов. Врачи подчеркивают, что, несмотря на все преимущества, людям с определенными заболеваниями, такими как гипотиреоз, стоит проконсультироваться с врачом перед введением кале в свой рацион.
Фото капусты кале
Все полезные свойства
Капуста кале источник белка, который в отличии от животного легко усваивается. Продукт может заменить мясо, всего двести грамм салата перекрывают суточную потребность организма в белке, поэтому капуста кале необходима вегетарианцам, организм, которых страдает от нехватки белка.
Рекомендуют ослабленным людям как источник кальция (больше чем в молочных продуктах), магния и антиоксидант.
Капуста кале незаменима для людей в возрасте как источник кальция. Благодаря продукту можно улучшить состояние костей, предотвратить развитие остеопороза.
Содержит Омега-3 (наш организм не способен вырабатывать), а значит помогает надолго оставаться молодым и здоровым, конечно если употреблять регулярно
Как все капустные содержит аскорбиновую кислоту, а значит укрепляют защитные силы организма, отличная профилактика вирусных заболеваний.
Овощ полезен для пищеварения, снижает вредное воздействие при отравлении химическими веществами
Капуста кале содержит ряд редких веществ. Это карбинол и глюкорафанин. Первое вещество останавливает рост раковой опухоли, а второе известно своими антиканцерогенными свойствами.
Читайте также:
У тех кто постоянно употребляет капусту кале хорошее зрение. В составе продукта есть лютеин. Вещество предохраняет сетчатку от вредного воздействия лучей солнца, улучшает зрение. Продукт незаменим при работе связанной с нагрузкой на зрение.
Полезна для крови, а если кровообращение в норме многие заболевания проходят стороной. Лист капусты кале способствует снижению вредного холестерина в крови. Для приготовления целебного напитка отжимают сок из листьев, добавляют зелень петрушки, сок из половины лимона.
Капуста кале, или листовая капуста, завоевала популярность благодаря своим многочисленным полезным свойствам. Она богата витаминами A, C и K, а также минералами, такими как кальций и железо. Люди отмечают, что регулярное употребление кале способствует укреплению иммунной системы, улучшению состояния кожи и поддержанию здоровья сердца.
Среди народных рецептов можно встретить смузи с кале, в который добавляют бананы и яблоки для сладости, а также салаты с оливковым маслом и лимонным соком, подчеркивающие вкус капусты. Некоторые предпочитают запекать кале, превращая листья в хрустящие чипсы, что делает их отличной закуской. Благодаря своей универсальности, капуста кале легко вписывается в различные блюда, что делает её не только полезной, но и вкусной.
Овощ в кулинарии
Рецептов с капустой кале великое множество и вы без труда найдете их в интернете. Можно даже не искать, а просто мелко нарезать листья, приправить зеленью, постным маслом и витаминный салат готов. Ее жарят, тушат, варят, любители добавляют к первым и вторым блюдам.
Капуста кале полезна для сердца и суставов, а лечение и профилактика не доставляет неудобств. Если измельчить листья, слегка потолочь, добавить столовую ложку растертой клубники, пару грамм корицы получится вкусное блюдо с капустой кале, которое принесет пользу сердцу и суставам.
Следующий рецепт прост также как предыдущие. Капусту кале измельчают или перетирают через сито, добавляют толченые ядра миндаля. Употребляют до ста грамм за день на протяжении пятнадцати дней как профилактическое средство для сердца, при проблемах с суставами.
Всего сто грамм салата, рецепт которого ниже укрепить организм, улучшит работу сердца и суставов. Капусту кале (100г) режут, добавляют по 50г вареной тыквы и моркови, приправляют лимонным соком.
Противопоказания
Их немного, вред капуста кале может принести в редких случаях. При переедании возможен дискомфорт в области кишечника. Содержит оксалаты, поэтому при некоторых заболеваниях лучше не употреблять.
Вопрос-ответ
Чем полезна капуста кале?
Она содержит большое количество клетчатки, витамина К, витамина А и антиоксидантов. Кале уменьшает воспаление, способствует выведению токсинов, укрепляет сердце, замедляет рост раковых клеток, способствует нормальному развитию плода и улучшает зрение.
Можно ли есть капусту кейл сырой?
Капусту кале обычно едят в свежем виде, добавляя в салаты. Но и во вторые блюда ее добавлять, конечно, не возбраняется.
-
Читайте также:
Как ежедневное употребление капусты кале влияет на ваш организм?
Кале — это питательная пища, богатая антиоксидантами, витамином C, витамином K и бета-каротином. Она также содержит питательные вещества, которые могут поддерживать здоровье глаз, контроль веса, здоровье сердца и многое другое.
Советы
СОВЕТ №1
Добавьте капусту кале в свой рацион постепенно. Начните с небольших порций, чтобы организм привык к новому продукту. Она отлично сочетается с салатами, смузи и супами, что позволяет легко интегрировать её в повседневное меню.
СОВЕТ №2
Используйте капусту кале в различных народных рецептах. Например, попробуйте приготовить смузи с бананом и яблоком, добавив немного кале для повышения питательной ценности. Или сделайте запечённые чипсы из кале, просто приправив листья оливковым маслом и солью.
СОВЕТ №3
Не забывайте о способах приготовления. Капуста кале может быть жесткой в сыром виде, поэтому попробуйте её слегка обжарить, потушить или отварить. Это поможет сделать её более мягкой и улучшит усвояемость питательных веществ.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на сочетание капусты кале с другими продуктами. Она хорошо сочетается с источниками витамина C, такими как цитрусовые или перец, что способствует лучшему усвоению железа, содержащегося в кале. Это особенно важно для вегетарианцев и веганов.
