Польза картофеля

Картофель полезные свойства

Овощное растение картофель — одна из уникальных и многоликих культур. Родина растения картофель — Южная Америка, где древние индейцы начали его разводить много тысяч лет назад. Как представитель семейства пасленовых родственник томатам, овощным перцам, баклажанам.

Картофель это травянистое растение, вырастающее до 60см. Стеблей много, они прямостоящие, немного опушенные. Листочки яйцевидной формы, также опушены.

Цветки довольно крупные все зависит от сорта могут быть белыми, желтыми и даже лилового цвета. Цветет июнь — август.

Отличительная особенность пасленового растения картофель — видоизмененные подземные побеги-стволы, мясистые, крахмальные клубни.

Врачи отмечают, что картофель является ценным продуктом в рационе человека благодаря своему богатому составу. Он содержит витамины C и B6, калий, магний и клетчатку, что способствует поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы и нормализации обмена веществ. Употребление картофеля может помочь в контроле уровня сахара в крови, что особенно важно для людей с диабетом. Кроме того, низкая калорийность и высокая питательная ценность делают его отличным выбором для тех, кто следит за своим весом. Однако специалисты рекомендуют избегать жареного картофеля, так как это может негативно сказаться на здоровье. В целом, умеренное потребление картофеля в вареном или запеченном виде может стать полезным дополнением к сбалансированному питанию.

Любите картошку? Правильно делаете!

Сбор картофеля

Максимальное количество крахмала, других питательных веществ накапливается осенью. Сбор урожая картофеля лучше начинать когда ботва полностью увяла, начинает отмирать.

Клубни сначала, перебирают, подсушивают под навесом, затем помещают в хорошо проветреваемое помещение, выдерживают около двух недель. Далее вновь перебирают, помещают уже для длительного хранения.

Какой срок хранения картофеля

Зависит от сорта, сроков посадки, состава почвы, удобрений, которые использовали. Например картофель, который выращивали подкармливая калийными или фосфорными удобрениями хранится гораздо дольше, чем картофель выросший с добавлением азотистых удобрений.

Существует несколько сортов картофеля — ранний, средний, поздний. Ранний и среднеспелый собирают июнь, сентябрь, долгому хранению он не подлежит. Поздние же сорта начинают собирать сентябрь — октябрь, они хранятся до весны.

Картофель — один из самых популярных продуктов питания в мире, и его польза не вызывает сомнений. Многие люди отмечают, что он является отличным источником углеводов, необходимых для поддержания энергии в течение дня. Кроме того, картофель богат витаминами, такими как витамин C и B6, а также минералами, включая калий, который помогает поддерживать здоровье сердца и нормализует артериальное давление.

Некоторые сторонники здорового питания подчеркивают, что картофель можно готовить различными способами: запекать, варить, готовить на пару или жарить, что позволяет разнообразить рацион. Также он является отличной основой для салатов и гарниров.

Однако важно помнить, что способ приготовления влияет на его питательные свойства. Например, жареный картофель может содержать много калорий и жиров, тогда как запеченный или отварной сохраняет больше полезных веществ. В целом, картофель — это доступный и универсальный продукт, который может стать важной частью сбалансированного питания.

Хлеб🍞 или картошка🥔: что вреднее

Химический состав картофеля

• богат калием;
• фосфором;
• витаминами С, всего 200г картофеля достаточно, чтобы получить суточную дозу этого витамина;
• витамины В, В2, В6;
• каротин — чем желтее картофель, тем больше каротина;
• кислоты — щавелевая, лимонная, фолиевая, никотиновая;
• большое количество микроэлементов;
• много крахмала;
• углеводов;
• белков;
• пектиновых веществ;
• клетчатки.

Чем полезен картофель

Помимо приготовления пищи картофель широко используют для лечения заболеваний.

• выводит шлаки из организма;
• регулирует обменные процессы;
• избавляет от отеков;
• поддерживает работу сердца;
• полезен для памяти, предупреждает склероз;
• картофель лечит — ожоги, опрелости кожи у детей, мокнущие экземы, рожу;
• полезен больным гипертонией, нефритом, почечной недостаточностью;
• картофель используют — лечение ангины, насморка, простуды;
• прогревание паром помогает — ишиас, радикулит, остеохондроз;
• имеет щелочные свойства, а значит служит отличным дополнением к молоку, овощам, сыру.

Самый бесполезный овощ — картофель? Мифы нутрициологии с профессором Дадали

Сок картофеля польза

Для приготовления сока картофеля несколько картофелин измельчают теркой вместе с кожурой, отжимают через марлю и тут же выпивают. Обычная норма половина стакана четыре раза до еды, четвертый раз перед сном. Если после приема появляется першение — полощут горло водой или пьют немного фруктового сока. Лечатся 20 дней.

• упорные головные боли;
• гипертония — содержит ацетилхолин, снижающий кровяное давление;
• сок картофеля лечит гастрит;
• помогает при язве желудка, 12-перстной кишки;
• нормализует кислотность желудка;
• сок картофеля полезен — для заживления слизистой желудка, устранения запоров;
• снимает изжогу, помогает при отрыжке;
• избавляет от тошноты;
• помогает при болях в желудке и кишечнике;
• лечит кожные заболевания;
• сок картофеля снижает сахар;
• хорошо очищает организм;
• особенно полезна смесь сока картофельного и морковного
• заболевания нервов, органов пищеварения полезно смешивать сок картофеля с соком сельдерея, моркови;
• эмфизема — смесь соков петрушки, моркови, сока картофеля;

Лечение картофельным крахмалом

• останавливает кровотечение — если засыпать кровотечение быстро останавливается;
• быстро заживляет раны;
• препятствует образованию рубцов;
• хорошее обволакивающее средство для желудка;
• картофельный крахмал применяют — ангина, простуда, насморк;
• ожоги;
• расстройство кишечника;
• помогает крахмал картофельный если беспокоят потертости, различные воспаления кожи;
• избавляет от пигментных пятен;
• разглаживает морщины;
• смягчает грубую кожу

 Лечение картофелем

Настойка цветков картофеля

Емкость заполняют доверху цветками, доливают водку, выдерживают 10 дней темное место, затем процеживают.

• лечит суставы;
• помогает при болях в коленях;
• предотвращает кариес — добавляют к воде для полоскания зубов;
• промывают нос от насморка;
• заболевания кожи;
• хорошо снимает кожный зуд.

Настойка проростков картофеля

Стакан проростков длиной около 2см, 0,5л спирта или водки плотно закрывают. Используют через 10 дней после настаивания в темном, прохладном месте. Настойка ядовита, поэтому используют только наружно как обезболивающее средство от заболеваний

• подагра;
• бурсит;
• радикулит;
• остеохондроз;
• артрит;
• артроз;
• хорошее средство для лечения герпеса;
• ран, язв, порезов;
• заболевание экзема;
• дерматит;
• грибок;
• ангина — 20 капелек, 0,5литров теплой воды4
• сильный кашель — настойкой натирают грудь, затем тепло укутываются;

Компресс из картофеля

Хорошо помогает — простуда, высокая температура, хронический кашель. Компресс из сырого картофеля, щепотки соды и небольшого количества 6% столового уксуса помогает при высокой температуре. Смесь кладут на ткань, многослойную марлю, закрепляют сзади по шее. Температура спадает через некоторое время. Компресс из вареного картофеля лечит кашель — заворачивают, кладут на грудь. Держать пока не остынет.

Ингаляции картофелем при кашле

Отваривают картофель. Дают немного остыть так, чтобы не обжечься паром, накрываются полотенцем, вдыхают пар четверть часа.

Артрит

Помогает сырой картофель. Разрезанный клубень прикладывают к больному месту, держат пока не станет твердым или наоборот мягким. Картофель удаляет плохую энергию, которая накапливается по суставам. Если не сжимаются пальцы рук, помогает ежедневное ношение, перебирание пальцами клубня картофеля.

Заболевание рак

Принимают под наблюдением врача, первый день капелька настойки проростков картофеля, ежедневно прием увеличивают на каплю постепенно доходя до 25 капель. Далее перерыв неделя, лечение повторяют.

Головная боль

Принимают половину стакана свежеприготовленного картофельного сока трижды за пол часа до еды, последний раз за час до сна. Сок картофеля при головной боли — 15 дней, перерыв неделя, далее употребляют 1/4стакана сока.

Шишки на ногах

Заполняют емкость на 2/3картофельными очистками, заливают на 4 пальца водой, проваривают четверть часа. Далее половина литра горячей воды, стакан отвара, парят ноги. Добавляют постепенно остальной картофельный отвар. Нарост обкладывают очистками так, чтобы они его закрыли. Длительность около 40 минут. Желательно делать это несколько раз за день. После процедуры одевают теплые носки, ложатся в постель. Постепенно шишки начнут уменьшатся, со временем пройдут совсем.

Долго не заживающие раны

Если рана горит, есть жар помогает кашица из натертого картофеля. Далее накладывают слой тертой моркови, мед для дезинфекции раны. Желательно оставить на ночь. После лечения рана очищается, быстро затягивается.

Как лечить геморрой картофелем

Из сырого овоща вырезают свечу, на конце делают надрез около полутора сантиметров. Далее листочек алоэ избавляют от колючек, разрезают не до конца на две ленточки. Неразрезанный конец вставляют в готовую свечку так, чтобы ленты алоэ свисали по всей длине. Вставляют концом с разрезом. Доставать не нужно выйдет сама. Свечка вправляет шишки, алоэ способствует рассасыванию.

Гиперацидный гастрит

Свежеприготовленный сок из клубней красных сортов 1/2стакана выпивают трижды натощак, вечером перед сном.

Гастрит с повышенной кислотностью, язва желудка, 12-перстной кишки

• сок картофеля при гастрите — выпивают натощак 3/4стакана. Затем нужно полежать пол часа. Кушать начинают через час. Лечение длится 10 дней, после перерыва 10 дней лечение повторяют;
• половина стакана сока картофеля, 1ст. ложка меда трижды перед едой за пол часа. Лечатся 10 дней;
• внутрь десертную ложку крахмала трижды за 15 минут до еды, запивая 1/3стакана воды.

Пигментные пятна, прыщи, потертости, опрелости

Используют картофельный крахмал наружно. Осторожными движениями втирают крахмал по проблемным местам или используют как присыпку. Хорошо помогает смесь крахмала, талька или окиси цинка при опрелостях у лежачих больных.

Для смягчения грубой кожи, уменьшения морщин

Ванночки из крахмала — столовую ложку сырья запаривают литром кипятка. Жидкость используют теплую.

Крахмал при простуде, кашле, насморке, ангине

1/2столовой ложки крахмала, столовая ложка меда, два сырых желтка, 2столовых ложки сливочного масла. Перемешивают до однородной массы, употребляют 1/2ст.л. трижды до еды. При ангине полощут горло до пяти раз за день.

Картофель от кашля

Один картофель, литр воды, луковица среднего размера, яблоко. Мелко рубят, проваривают до уменьшения воды наполовину. Принимают чайную ложку трижды

Полиартрит

Отваривают три килограмма картофеля вместе с кожурой, вода около трех литров. Как сварится разминают, едят три дня вместе с кожурой. Другой пищи не принимают.

Миома матки

Сок картофеля собранного с сентябре, октябре, стакан за день.

Термические ожоги, обгорание под солнцем

Накладывают пастобразную массу из крахмала, воды.

Расстройство кишечника

К половине стакана кипяченой воды добавляют 1ст.л. крахмала, капают 5 капель 5% раствора йода. Получается синий раствор, который выпивают сразу после приготовления. Если не помог, выпивают еще одну порцию. Обычно этого достаточно, чтобы избавиться от проблемы.

Картофель противопоказания

• заболевания кишечника — энтероколит, энтерит, обострение колита;
• мочекаменная болезнь;
• сахарный диабет;
• ожирение — употребляют ограниченно;
• ядовитыми считаются белые отростки, их нужно оборвать перед варкой;
• настойку цветков, проростков используют только наружно;
• заболевания печени;
• беременность;
• грудное вскармливание;
• осторожно принимают дети, пожилые люди.

Не употребляют недозрелый картофель, позеленевшие части в которых яд соланин. Наличие соланина обнаружить можно сразу. Клубни зеленеют, это происходит если картофель долго пролежал на свету. При отравлении промывают желудок, выпивают кислое или свежее молоко, яичный желток.

Вопрос-ответ

Чем полезен картофель для организма?

Защищает здоровье костей: Содержащиеся в нем железо, фосфор, кальций, магний и цинк помогают организму формировать и поддерживать структуру костей. Защищает здоровье сердца: Благодаря таким свойствам, как клетчатка, калий, витамин С и витамин В6, он защищает здоровье сердца и снижает риск сердечных заболеваний.

В каком виде картофель самый полезный?

Кожура защищает овощ от потери питательных веществ в процессе приготовления. Содержание белка и минералов под кожурой может быть очень высоким. При очистке большая часть этих белков и минералов будет потеряна. Поэтому самый полезный картофель — сваренный или запеченный в собственной кожуре.

Какие болезни лечат картофель?

Весьма высоко ценит лечебные свойства картофеля народная медицина. Его соком издавна лечили язвенные болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Калий, которым богат этот овощ, необходим людям, страдающим заболеваниями сердца и почек. Используется в лечебных целях и крахмал этого замечательного дара природы.

Почему диетологи не рекомендуют картофель?

Людям с проблемами пищеварения, кишечника и суставов нужно воздержаться от картофеля, так как гликоалкалоиды могут усугубить эти проблемы. От картофеля следует отказаться аллергикам: он относится к семейству пасленовых и может вызывать скрытую аллергическую реакцию.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте картофель в качестве источника углеводов в вашем рационе. Он богат крахмалом, который обеспечивает организм энергией, особенно полезен для активных людей и спортсменов.

СОВЕТ №2

Старайтесь готовить картофель с минимальным количеством масла и соли. Отварной или запеченный картофель сохраняет больше питательных веществ и является более здоровым вариантом, чем жареный.

СОВЕТ №3

Не выбрасывайте кожуру! В ней содержится множество витаминов и минералов. Если вы готовите картофель с кожурой, обязательно тщательно мойте его перед приготовлением.

СОВЕТ №4

Разнообразьте свой рацион, используя разные сорта картофеля. Каждый сорт имеет свои уникальные вкусовые качества и питательные свойства, что поможет вам получать больше пользы от этого овоща.