Кресс салат

 Польза кресс салата

Кресс салат его свойства были известны египтянам еще 3 тысячи лет назад. Его выращивали древние греки, римляне. Сегодня популярен во многих странах. В России кресс салат используют мало. Однако учитывая его уникальную скороспелость и нетребовательность, а также высокие пищевые и диетические достоинства он заслуживает большего внимания.

Врачи отмечают, что кресс-салат является полезным дополнением к рациону. Этот зеленый листовой овощ богат витаминами A, C и K, а также минералами, такими как кальций и железо. Его употребление способствует укреплению иммунной системы и улучшению состояния кожи. Кроме того, кресс-салат содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с воспалениями и защищают клетки от повреждений. Специалисты рекомендуют включать его в салаты, смузи или использовать в качестве гарнира. Однако, как и с любым продуктом, важно соблюдать меру, особенно для людей с определенными заболеваниями щитовидной железы, так как кресс-салат может содержать вещества, влияющие на её функцию.

Кресс-салат. Свежий салат на вашей кухне за 12 дней! Микрозелень.

Кресс салат описание

Относится к скороспелым, холодоустойчивым растениям. Для выращивания нужны легкие суглинистые почвы. Всходит на третий день после посадки семенами, листья можно употреблять через полторы недели.

Как выглядит кресс салат

Однолетнее растение родина, которого Ирак. Диким можно встретить в Азии, Эфиопии, Египте. Стебель прямой, не опушенный, высотой до 60см с простой корневой системой. Листья кресс салата внизу перисторассеченные, поверху линейные, посередине трижды рассеченные. Цветки розовые или белые цветут июнь, июль. Плод стручок, плодоносит июнь, ноябрь.

Кресс-салат, или кресс, стал популярным среди любителей здорового питания благодаря своим уникальным вкусовым качествам и полезным свойствам. Многие отмечают его яркий, слегка острый вкус, который отлично дополняет салаты, бутерброды и даже супы. Люди ценят кресс за высокое содержание витаминов и минералов, особенно витамина C и железа, что делает его отличным выбором для поддержания иммунной системы.

Некоторые гурманы утверждают, что кресс-салат способен добавить изюминку в привычные блюда, придавая им свежесть и легкость. В то же время, садоводы отмечают простоту в выращивании этого растения — оно быстро растет и не требует особого ухода. В целом, кресс-салат завоевал симпатии как профессиональных поваров, так и домашних кулинаров, становясь неотъемлемой частью здорового рациона.

Кресс салат

Чем полезен кресс салат

• имеет успокаивающее действие, избавляет от бессонницы
• средства из кресс салата применяют при ухудшении аппетита
• хорошее средство от цинги
• помогает при гипертонии — сок побегов 1ст.л. трижды во время еды
• при анемии, авитаминозе — трижды за день 1ч.л. сока кресс салата
• отличный антисептик
• если нарушен обмен веществ — с июня по сентябрь выпивают до 200мл сока растения кресс салат с медом трижды за день
• принимают как мочегонное при желчнокаменной болезни
• растертые листья используют при лихорадке
• кресс салат помогает при чесотке, аллергии, не заживающих ранах — семена кресс салата, сало или сливочное масло 1:5

Кресс салат что приготовить

Издавна применяют как пряную добавку. Кресс салата листья с горьким вкусом употребляют сырыми, тушеными. Кресс салат добавляют к салатам, мясу, рыбе, супам. Благодаря терпкому вкусу, своеобразному запаху, чем-то напоминающий аромат хрена растение кресс салат часто называют «хренницей» или «подхренником».

Как вырастить кресс салат в открытом грунте От посадки до сбора семян

Кресс салат и апельсины

• вымыть 500г капусты брокколи, разделить на соцветия и отварить
• отжать сок из 300г апельсинов и соединить с мякотью
• положить по 10г меда и постного масла, посолить и поперчить
• отварную брокколи посыпать мелко порубленным кресс салатом, репчатым луком, полить соком апельсина.

Рыба с кресс салатом

• нарезать 500г филе рыбы на порции
• пожарить куски рыбы
• посыпать толченым чесноком, влить 50мл сухого вина
• тушить пока жидкость не уменьшится наполовину
• 200мл сливок соединить с рубленным зеленым эстрагоном
• томить на малом огне 20 минут
• положить нарезанные листья кресс салата, соль, перец
• тушить еще 10 минут
• заливку вылить в рыбу, оставить на пол часа
• готовое блюдо подать

Суп из кресс салата

• растопить в кастрюле сливочное масло
• добавить 150г картофеля кубиками, 50г репчатого лука и свежий кресс салат 150г
• прогреть 8 минут
• долить полтора литра куриного бульона и 300мл молока
• перемешать, посолить и поперчить
• прокипятить 20 минут
• растереть до пюре
• подавать с зеленью

Вопрос-ответ

Чем полезен кресс-салат для организма?

В нем содержится всего 32 ккал на 100 г продукта, а вот полезных веществ достаточно много. Эти миниатюрные листочки богаты витаминами А, Е, С, К, витаминами группы В. Также в них есть холин, ниацин и фолиевая кислота, и высоко содержание йода. Кресс-салат хорошо влияет на память и когнитивные функции мозга.

Как правильно есть кресс-салат?

Кресс-салат едят в свежем виде. Он не переносит термообработку, его не заготавливают на зиму. Его используют как дополнение к салатам — овощным и фруктовым, мясным и рыбным. Им посыпают бутерброды и пиццу, рис и другие каши. Добавленный в пасту, он придает ей нарядный и свежий вид.

Кому нельзя кресс-салат?

Противопоказано есть кресс-салат в период обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта — при язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрите, панкреатите и колитах. Даже здоровым людям стоит соблюдать умеренность — в больших количествах кресс-салат способен вызвать изжогу, вздутие, спазмы и метеоризм.

Как по-другому называется кресс-салат?

Клоповник посевной, или Кресс-салат (лат.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте свежий кресс-салат: при покупке обращайте внимание на яркие, зеленые листья без желтых или коричневых пятен. Свежий кресс-салат обладает насыщенным вкусом и ароматом, что сделает ваши блюда более аппетитными.

СОВЕТ №2

Добавляйте кресс-салат в различные блюда: он отлично подходит как для салатов, так и для сэндвичей, супов и гарниров. Попробуйте сочетать его с авокадо, огурцами или цитрусовыми для создания интересных вкусовых комбинаций.

СОВЕТ №3

Не забывайте о пользе кресс-салата: он богат витаминами и минералами, такими как витамин C, кальций и железо. Регулярное употребление кресс-салата поможет укрепить иммунитет и улучшить общее состояние здоровья.

СОВЕТ №4

Выращивайте кресс-салат дома: это простое и быстрое занятие, которое не требует много места. Вам понадобятся семена, немного земли и контейнер. Всего через несколько дней вы сможете наслаждаться свежим и полезным кресс-салатом прямо с подоконника!